Grüne Berruguette- oder Salonenque-Oliven aus dem Les-Baux-de-Provence-Tal, dezent in Fenchel eingelegt.

Das Fruchtfleisch der Oliven wird mit einem Holzschlägel leicht gebrochen (cassé) ohne dass dabei der Kern beschädigt wird. Anschließend werden sie in eine mit wildem Fenchel gewürzte Salzlake eingelegt und danach mehrmals mit frischem Wasser gespült. Dadurch werden die Bitterstoffe ausgeschwemmt, das salzige Aroma bleibt jedoch erhalten.

Von Hand geerntet und AOP geschützt (AOP = Appellation d’origine protégée / geschützte Ursprungsbezeichnung)

Praktisch in wieder verschließbarer Verpackung!

Probieren Sie auch unsere reifen Grossane-Oliven 🙂

Zutaten

Nährwerte