JAHRGANGS-SARDINEN
DELPHINE COSSAIS 2020
115 g

Jahrgangs-Sardinen 2020  in einer Sammlerdose der Künstlerin Delphine Cossais.

Die Sardinen kommen aus dem Fanggebiet Saint-Gilles-Croix-de-Vie im Departement Vendée.
Sie werden ausschließlich in den Monaten August und September gefangen, von Hand sortiert und noch fangfrisch in extra-nativem Olivenöl eingelegt.
So sind sie 10 Jahre lang haltbar, wobei sie von Jahr zu Jahr, vergleichbar mit gutem Wein, feiner werden.
Anfangs knackig und bissfest, werden sie mit der Zeit langsam vom Olivenöl durchdrungen, bis sie schließlich auf der Zunge zergehen.

Die Dose ist Teil von Cossais Kollektion “Mademoiselle Perle” , Thema “Les retrouvailles de Mademoiselle Perle”

Zur idealen Lagerung der Sardinen, Dose alle 6 Monate wenden.