Diese Rillettes pur canard, reine Entenpastete, kommt aus Castelnaudary, der heimlichen Hauptstadt des “Cassoulet”, im Südwesten Frankreichs. Dort wird sie in einem Familienbetrieb auf traditionelle Art hergestellt.

Rillettes werden im Vergleich zu den typischen, eher groben Pasteten länger gekocht und sind daher etwas feiner in ihrer Konsistenz.

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Kühl verzehren!

Zutaten

Nährwerte