Das Cassoulet ist ein Eintopf mit Entenkonfit, Toulouser Bratwurst, Schweinefleisch und dicken, weißen Lingot-Bohnen. Es ist gleichzeitig auch eine der bekanntesten Spezialitäten aus Frankreichs Südwesten.

Hergestellt wird es in einem traditionellen Familienbetrieb in der “Cassoulet-Hauptstadt” Castelnaudary. Es ist ein Genuss nicht nur für die kalten Tage! Viel Beilagen braucht es zu diesem deftigen Gericht nicht, ein Feld- oder anderer Blattsalat reicht hier nach unserer Erfahrung vollkommen aus. Einzig ein guter Rotwein darf bei diesem Festmahl nicht fehlen …

Einfache Zubereitung: In einer Auflaufform, mit etwas Semmelbrösel bestreut, ca.45 Minuten auf 180°C in den Backofen geben: Wir wünschen bon appétit  😋

Zutaten

Nährwerte