Dieses Confit de Canard, Entenkonfit, ist eine Spezialität aus dem Südwesten Frankreichs. Es wird es in einem traditionellen Familienbetrieb hergestellt und besteht aus vier, in Entenfett eingekochten, Keulen.

Einfache Zubereitung: Die Keulen in einer Pfanne mit etwas von dem Entenschmalz langsam erhitzen (ca. 10-15 Minuten).

Ideale Beilagen sind grüne oder dicke weiße Bohnen, Bratkartoffeln oder Feldsalat: Bon appétit !

Zutaten

Nährwerte