Dieser, langsam in Entenfett gekochte, Linseneintopf kommt aus Castelnaudary, in der Nähe von Toulouse, im Südwesten Frankreichs. Er besteht aus grünen Linsen und ist mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer und Thymian verfeinert.
Passt sehr gut zu Brat- oder anderen Würsten und Fleischgerichten.
Einfach aufwärmen oder in einer Auflaufform ca.15 Minuten in den Backofen (180-200°C) geben: Bon appétit !