Dieses bernsteinfarbene Walnussöl AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) aus dem Périgord hat einen gerösteten, sehr puren Geschmack, der unglaublich lange im Mund bleibt. Bei der Erhitzung wird sein volles Nussaroma freigesetzt, während die Nährstoffe erhalten bleiben. Das native Walnussöl charakterisiert sich durch seinen hohen Gehalt an essenziellen Fettsäuren (besonders Oméga 3 und 6), der die Erhaltung eines ausgeglichenen Cholesterinspiegels fördert.

Die Walnusskerne kommen ausschließlich aus dem Périgord im Südwesten Frankreichs, mit mindestens 50% Walnüssen der Sorte “Franquette”. Die Kerne werden in einer Steinmühle gemahlen und die Masse dann langsam in einer gusseisernen Pfanne erhitzt. Nach der Pressung wird das Öl mehrere Tage lang dekantiert und dann ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe abgefüllt.

Es ist ein Klassiker zum Feldsalat-Dressing! Man kann damit allerdings auch Soßen oder Suppen veredeln oder es auf Reis, Kartoffeln, oder Nachspeisen träufeln. Dank seiner Ausdrucksstärke braucht es nur ein paar wenige Tropfen um sein wundervoll-nussiges Aroma zu genießen können.

Nach dem Öffnen kühl und dunkel aufbewahren

Zutaten

Nährwerte